חמאות אגוזים, שקדים וגרעינים מרוכזות בטעם ייחודי, נספגות בגוף באופן מירבי.
מתאימות להעשרת כל ארוחה מבושלת או טרייה, כממרח או מטבל או ישירות מהצנצנת ללא חרטה.
אם חשבתם שאי אפשר ליהנות ממזון בריאות אמיתי, עתיר שומנים בריאים וחיוניים לבריאות המוח והתאים, יש לכם עכשיו הזדמנות.
מומלץ לשמור בקירור לשמירת הטריות והערך התזונתי.
כמה אגוזי ברזיל מותר לאכול ביום?
באגוז ברזילאי בודד כמות הסלניום (מינרל בעל ערך רב לבריאות) נעה בין 10-100 מק”ג. הכמות משתנה בהתאם לקרקע וארץ הגידול.
כמות שנחשבת לעודפת על בסיס יומיומי היא 200 מק”ג, שהיא שוות ערך ל-2-20 אגוזים ברזילאיים בממוצע.
מכיוון שלא ניתן לדעת בוודאות את כמות הסלניום שבאגוזי הברזיל, המלצתנו היא לצרוך עד 3 אגוזים ליום לכל היותר.
האם אגוזי ברזיל רעילים ועשויים לגרום להרעלת סלניום?
כמעט כל מרכיב כימי במזון המתקבל בעודף עשוי לגרום לתסמינים שליליים או להרעלה במידה קלה עד חמורה.
יש מזונות שצריך לאכול בכמות גדולה של מס’ ק”ג עד לכדי הרעלה ויש מזונות כמו אגוזי ברזיל שגם כמות קטנה של יותר מ-10 ג’ ליום או 100 ג’ באופן חד-פעמי שעלולה לגרום להרעלה במידה קלה עד חמורה.
רעילות מסלניום מכונה סלנואיזיס והתסמינים שלה כוללים: הקאות, בחילות וסחרחורות, דלקת במעי ושלשולים, פגיעה בצמיחת השיער ונשירתו ועד לכדי הפרעות עצביות-נוירולוגיות שונות.
הבהרה חשובה: אגוזי ברזיל מומלצים מאוד למאכל! אך לא יותר מ-3 יח’ ליום. חשוב להבהיר שאם אכלתם בעבר או במקרה כמות גדולה יותר, לרוב לא תרגישו דבר מכיוון שהרעילות היא מצטברת ולרוב אינה נגרמת על-ידי צריכה עודפת וחד-פעמית.
האם אגוז ברזילאי בריא?
מהם היתרונות הבריאותיים באכילת אגוזי ברזיל?
כל מזון בעל תכולת מינרלים, וויטמינים ומרכיבי מזון החיוניים לתפקודיו השונים של הגוף ובניית תאים – נחשב כבריא.
אגוזי ברזיל מזינים ובעלי עושר רב של מרכיבי תזונה מועילים וחיוניים לבריאות.
סלניום הוא המוכר שבהם עקב הייחודיות והשפע הרב שמתקבל ממנו.
מינרל הסלניום משמש כחומר מוצא לבניית תאי גוף בריאים, תאי דם לבנים וחיסוניים יציבים וכחלק מפעילותו משמש הסלניום כנוגד חמצון חזק למניעת נזקים ב-DNA ובתאי גוף בריאים.
הסלניום חיוני ליצירת מרכיב הגלוטתיון – נוגד חמצון המיוצר בגוף בשפע רב ונחשב למרכיב ההגנה העיקרי בגוף האנושי.
בלוטת התריס נדרשת לסלניום כחלק מחילוף החומרים הטבעי והנורמלי ליצירת הורמוני התריס החשובים לכל אדם ובכל גיל. מחסור קל בסלניום עשוי לשבש את פעילות הבלוטה ולעודד תת-פעילות ומחלות אוטואימוניות הפוגעות באיכות החיים.
איכויותיו אלו של הסלניום נמצאו במחקרים כבעלי ערך למניעת וטיפול בסרטן, איזון של בלוטת התריס ושיפור הפוריות ואיכות הזרע אצל גברים.
מהם הערכים התזונתיים של אגוזים ברזילאיים?
אגוזי ברזיל עשירים באופן מיוחד במינרל הסלניום אשר נפוץ במקצת באדמות הגידול החקלאיות שבישראל.
ריכוז זה בסלניום הופך אותם לבעלי ייחודיות תזונתית – מכיוון שסלניום חיוני ביותר לבניית תאי גוף בריאים.
אגוזי ברזיל מרוכזים בעוד שפע של מינרלים וויטמינים שונים ובדומה לאגוזים אחרים גם בשומנים בריאים ורצויים.
כמו שאר האגוזים עתירי השומן – אגוזי ברזיל הנמכרים מקולפים נוטים להתחמצנות מהירה ועל-כן מומלץ וחשוב לרכוש רק מספקים וחנויות שמאחסנים אותם בקירור ומוכרים אותם ברמת הטריות הגבוהה יותר.
בחנות בית הבריאות האגוזים נשמרים בקירור/אטומים ובתנאים אופטימליים למניעת התחמצנות, שמירת הטריות והערך התזונתי.
