כמון זרעים / Cumin Seeds
הכמון הינו צמח תבלין חד שנתי השייך למשפחת הסוככים וגדל במקומות חמים שונים על גבי הגלובוס. פירות הכמון הם למעשה זרעים (הדומים לקימל) אשר בהם משתמשים. טעמו המיוחד של הכמון הינו תודות לשמן האתרי בשם קומינל הנמצא בתוכו ומשתחרר עם השימוש. הכמון מגיע בצורתו השלמה כזרעים או בצורתו הטחונה אשר היא הנפוצה לשימוש.
שימושים קולינריים
הוא ממלא תפקיד חשוב בבישול המזרח-תיכוני, הטורקי, ההודי, התימני, הפרסי, הסיני. הכמון הוא מרכיב בולט בתערובות תבלינים שונות וגם במאכלים הישראלים המפורסמים- הפלאפל והחומוס.
הכמון שייך למשפחת הסוככים אשר עפי המסורת מתמחה בפינוי גזים. מחקרים מראים כי הזרעים מרגיעים את שרירי דפנות המעיים, משפרים עיכול ומסייעים להיפטר מגזים. מומלץ לאכול זרעי כמון בתום הארוחה.
עפי המסורת זרעי הכמון עשויים לטפל במצבי הצטננות ושיעול- מומלץ להוסיף זרעי כמון טחונים למים חמים או חלב חם ולשתות לצורך הקלה.
כאבי שיניים- ברפואה העממית העתיקה מוזכר הכמון לטיפול בכאבי שיניים על יש שתיית חליטה כמון.
אנו מוכרים את מרבית התבלינים כזרעים שלמים לצורך שמירת הטריות, הטעם והאיכות התזונתית הגבוהה שלהם. בכל בית ניתן לטחון ע”י מטחנת תבלינים פשוטה כמות למשך מספר ימים/שבועות וליהנות מהטעם והאיכות המהנים ביותר.
