סכין סנטוקו | קרמית | ידית עץ | Kizuna

סכין מסדרת העילית של Kizuna עם להב קרמי HIP מסוג (Hot Isostatic Pressing).

עשוי מזרקוניה שחור ועובר תהליך שמייצר צפיפות גבוהה יותר בין המולקולות הקרמיות. תהליך זה מקנה יותר כח וחדות ללהב.

להב הסכין תואם בצורה מושלמת את הידית המפוארת העשויה עץ Pakka שחור.

והעיצוב החרוט על הלהב בסדרת סכיני קיזונה הינו בסגנון “הגן עם חול הזן” המסורתי של יפן.

הידית הסגלגלה הינה בעלת צד שטוח ומעוצבת בהשראת צורת הקובאן, מטבע יפני עתיק.

לסכינים של קיוסרה להב חד כסכין גילוח. הלהב הקרמי מספק שימור מעולה של הקצה, עד 10 שנים יותר מסכינים מקצועיות אחרות, כולל סכיני פלדה.

סכיני קיוסרה לעולם לא ישחירו את המזון, ולעולם לא יחלידו. אין מעבר של יונים מתכתיים ולכן לא יהיה שינוי של טעם או ריח במזון.

הסכינים של קיוסרה קלות ומושלמות לחיתוך היומיומי של כלל המזונות, פירות וירקות.

יתרונות השימוש בסכין קרמית

חדות גבוהה מאד המאפשרת חיתוך דק ונקי של מזונות רבים ושונים.

תחזוקה קלה ועמידות לאורך זמן – סכינים קרמיות חדות לאורך זמן (עד פי 10 יותר זמן מסכיני מתכת), ללא צורך בהשחזה למשך שנים רבות. בנוסף בשונה מסכיני מתכת הן אינן מחלידות.

משקלה של הסכין הקרמית נמוך בהרבה ממשקל סכין מתכתית, ולכן היא נוחה מאוד לאחיזה.

בריאות – בשונה מסכינים מתכתיות, השימוש בסכין קרמית בחיתוך ירקות ופירות אינו יוצר תגובה כימית הגוררת חמצון ופוגעת בויטמינים. אחד החסרונות שנהוג היה לציין ביחס לסכינים קרמיות, הוא שהן עשויות להישבר כתוצאה מנפילה. הסכין הקראמית של קיוסרה היא מעט גמישה ולכן הרבה פחות שבירה מסכינים קראמיות אחרות. גם בנפילה על הרצפה, מרבית הסיכויים שהסכין לא תישבר.